SCEA DOMAINE SAINTE CLAIRE

En 1973, Jean-Marc Brocard achète ses premières vignes et installe le siège de son exploitation au sommet de la colline de Préhy, à 6 kilomètres de Chablis. En 1997, son fils Julien le rejoint et développe l'agriculture biologique initiée par son père, expérimentant la biodynamie sur la parcelle de la Boissonneuse, un Chablis attenant au domaine — faisant de lui un pionnier de cette pratique dans la région. Sur 150 hectares, dont 60 hectares cultivés en agriculture biologique et 40 hectares en biodynamie certifiée Demeter, le domaine familial élabore notamment la gamme "7 Lieux", entièrement issue de biodynamie, perpétuant l'expression minérale caractéristique du terroir chablisien.