S.C.E.A. CHATEAU LES VIGNALS

Le Château les Vignals compte parmi les tout premiers domaines à s'être engagés en agriculture biologique dans les années 1980, sur les premiers coteaux de la rive droite du vignoble de Gaillac, à Cestayrols — avant un retour temporaire à des pratiques plus conventionnelles. Une nouvelle équipe renoue avec cet héritage et obtient la certification Agriculture Biologique en 2013, puis le label Demeter à partir de la récolte 2020. Sur 70 hectares, dont 65 de vigne et 15 consacrés aux céréales, aux arbres fruitiers et à la forêt, complétés de ruches et d'un petit troupeau de moutons, le domaine cultive les cépages autochtones du Gaillacois : braucol, duras, mauzac et len de l'el.