E.A.R.L. DOMAINE BLANC PLUME

Raphaël Colin crée en 2019 le Domaine Blanc Plume à Caudiès-de-Fenouillèdes, en plein cœur du parc naturel régional des Corbières-Fenouillèdes, sur 8 à 10 hectares plantés de chardonnay et sauvignon pour les blancs, grenache, carignan, syrah, merlot et cabernet franc pour les rouges — des vignes âgées de 18 à plus de 80 ans, réparties en cinq parcelles aux microclimats et sols variés. Cultivées en agriculture biologique certifiée Ecocert, sans irrigation et à faibles rendements (30 hl/ha en moyenne), les vignes sont vendangées à la main collectivement, avant une vinification naturelle. Raphaël Colin engage le domaine vers la biodynamie en 2020, aujourd'hui labellisé Demeter.