E.I. HENRIOT SANDRINE

Formée dans sa Bourgogne natale, Sandrine Henriot s'installe en 2016 à Régnié-Durette pour reprendre un petit vignoble biodynamique déjà certifié depuis 2010, dont elle devient officiellement propriétaire en 2018. Sur 3 à 3,3 hectares répartis entre les appellations Morgon, Régnié et Beaujolais-Villages, elle travaille ses sols au moyen d'un enjambeur mais aussi avec Écho, un cheval de trait jurassien de sept ans. En cave, la vinification débute par une macération de grappes entières de 7 à 10 jours en cuve inox, sans remontage ni pigeage, pour privilégier des vins tout en fruit et en délicatesse, certifiés bio depuis 2007 et Demeter depuis 2010.