SARL RUPPERT - LEROY

Dans les années 1970, Gérard Ruppert, philosophe de formation devenu berger, plante une petite parcelle de chardonnay à Essoyes et développe peu à peu son vignoble selon des pratiques biologiques, bien avant que celles-ci ne se généralisent en Champagne. Sa fille Bénédicte revient sur le domaine familial en 2009 avec son compagnon Emmanuel "Manu" Leroy ; ensemble, ils poursuivent l'œuvre paternelle en engageant la conversion à la biodynamie et fondent officiellement le Champagne Ruppert-Leroy en 2010, certifié Demeter depuis 2014. Sur 4 hectares de la Côte des Bar, à 450 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaires distincts de la craie champenoise classique, le couple élève également quelques animaux — vaches, chevaux, moutons, volailles et lapins — pour produire son propre compost.