EARL BOYER-FOURCADE

Depuis la fin du XVIIIe siècle, la famille Fourcade transmet un savoir-faire viticole sur cette propriété de Cartelègue, dans le canton de Blaye, où elle est installée depuis 1774. Franck Fourcade dirige le Château Chasserat depuis 1995, sur 9 hectares de vigne en appellation Blaye Côtes de Bordeaux. Converti à l'agriculture biologique en 2019, le domaine voit revenir en 2022 les chevaux de trait dans les vignes, réduisant l'usage d'engins motorisés pour renforcer l'harmonie entre l'homme, la vigne et son environnement — une étape avant la certification en biodynamie, aujourd'hui en préparation.