DUBOIS BRUNO

Formé auprès de grands noms comme la Tour du Bon et Marcel Lapierre, Bruno Dubois reprend le domaine familial de son père et de son oncle à Saint-Cyr-en-Bourg et signe son premier millésime en 2002. Sur 11,3 hectares de vignes âgées en moyenne de 50 ans, plantées sur des sols argilo-calcaires et partagées entre 2,5 hectares de chenin et 8,8 de cabernet franc, il engage la conversion à l'agriculture biologique en 2009 puis à la biodynamie en 2015, aujourd'hui certifiée Demeter. Le vignoble est entrecoupé de haies et de bosquets d'essences locales, ponctué de nichoirs, de gîtes à chauve-souris et de ruches — une véritable réserve de biodiversité au service du Saumur et du Saumur-Champigny.