SAS DOMAINE DU CHATEAU D'AVIZE

Bâti au début du XIXe siècle par la famille de Cazanove pour son activité de négoce en Champagne, le Château d'Avize est racheté en 2010 par la famille Titov, qui engage la même année la conduite biodynamique de son unique parcelle de 2,13 hectares. Certifié en agriculture biologique en 2015 puis en biodynamie Demeter en 2018, le domaine élabore ses champagnes sous la direction de l'œnologue Hervé Jestin, dans un esprit de continuité et d'exigence propre à ce terroir historique de la Côte des Blancs.