E.A.R.L. CHATEAU DE BERU

Le vignoble du Château de Béru, au cœur du village éponyme dans l'Yonne, remonte au XIIIe siècle et appartient à la même famille depuis 400 ans, traversant notamment la crise du phylloxéra au début du XXe siècle. Revenue au domaine dans les années 2000 après une première carrière dans la finance internationale, Athénaïs de Béru y opère une véritable révolution en engageant dès 2005 la conversion à l'agriculture biologique, puis à la biodynamie certifiée Demeter à partir de 2011. Sur 15 hectares en appellation Chablis, le célèbre Clos Béru, ceint de murs historiques et planté uniquement en chardonnay, s'étend sur 5 hectares d'un terroir argilo-calcaire fossilifère exposé plein sud, à 300 mètres d'altitude.