S.A.R.L. LES HAUTS DE TALMONT

Fondé par Michel Guillard avec la collaboration de Lionel Gardrat et Jean-Marc Vallée, le vignoble des Hauts de Talmont s'étend sur la falaise du Caillaud, surplombant Talmont et l'estuaire de la Gironde, en Charente-Maritime. Conduit en biodynamie depuis 2011, triplement certifié Bio, Biodyvin et Demeter, le domaine figure, aux côtés du domaine des Bellevues de David Ramnoud, parmi les seules exploitations biodynamiques de tout le département. Sur 7 hectares de sols calcaires bien exposés, colombard et merlot donnent naissance à des vins tranquilles, des vins fortifiés ainsi que des effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, complétés d'un cognac de propriété.