CHÂTEAU DOYAC

Max de Pourtalès, venu du monde de la finance, réalise son rêve en 1998 en faisant l'acquisition des 30 hectares d'un seul tenant du Château Doyac, à Saint-Seurin-de-Cadourne, sur des sols argilo-calcaires. En 2016, sa fille Clémence, œnologue formée à l'ISVV, rejoint le domaine et engage la conversion à l'agriculture biologique puis à la biodynamie en 2017 — certifiée Demeter dès le millésime 2019, puis Biodyvin en 2022. Château Doyac devient ainsi la toute première des 249 propriétés du classement des Crus Bourgeois certifiée en biodynamie, sur un vignoble planté à 75% de merlot et 25% de cabernet sauvignon.