EARL CHÂTEAU DE VAUX

L'histoire du Château de Vaux remonte au Moyen Âge, l'un des corps de bâtiment aux murs épais d'un mètre ayant probablement servi de tour de défense au village fortifié de Vaux. Racheté au début des années 1980 par le bibliothécaire Jean-Marie Diligent, qui défriche et replante deux hectares de vigne, le domaine est repris en 1999 par Marie-Geneviève et Norbert Molozay, qui convertissent l'intégralité du vignoble à l'agriculture biologique et biodynamique, certifiée Demeter — le premier millésime pouvant revendiquer ces labels étant le 2013. Sur 14 hectares de coteaux surplombant la Moselle, les Vignobles Molozay perpétuent depuis 2009 cette conduite biodynamique en appellation Moselle.