MAS AMIEL

Fondé en 1816 autour d'une partie de cartes légendaire entre un homme d'Église, l'évêque de Perpignan, et un ingénieur du nom de Raymond-Étienne Amiel, le Mas Amiel compte parmi les plus anciennes propriétés viticoles de Maury. Olivier Decelle en fait l'acquisition en 1999, alors que le domaine s'étend sur près de 226 hectares, dont 155 plantés en vigne. Aujourd'hui réduit à une centaine d'hectares répartis en une centaine de parcelles, le domaine engage sa conversion à la biodynamie, certifiée Biodyvin en 2017, pour un premier millésime intégralement certifié dès 2019 — porté par la conviction que cette pratique préserve la santé des sols et l'expression pleine et entière du terroir.