EARL DOMAINE LEON BOESCH

Établi depuis 1640 au cœur de la Vallée Noble, à Westhalten, le Domaine Léon Boesch est aujourd'hui dirigé par Gérard et Matthieu Boesch, dixième et onzième générations d'une lignée vigneronne alsacienne. Sur 14,5 hectares, le domaine respecte la charte de l'agriculture biologique et biodynamique depuis 2000, certifié Demeter. En 2010, Matthieu Boesch fait construire un chai bioclimatique respectueux de l'environnement ; l'entrée de la cave, elle, conserve une porte en paille tressée dont la fabrication remonte au XVIIIe siècle — un symbole de la continuité entre tradition et modernité qui anime le domaine.