HOUBERT HADRIEN

Ancien ébéniste à Paris, Hadrien Houbert se forme à l'école des vins de Beaune en 2018 et découvre à cette occasion le Beaujolais, alors qu'il envisageait initialement de s'installer en Champagne. En 2020, il reprend environ 3 hectares de vigne en conversion biologique et biodynamique, répartis entre Chénas, Romanèche-Thorins et Fleurie, où il installe sa cave dans un ancien bâtiment du hameau du Vivier. Le millésime 2024 marque sa première certification complète Demeter. Le domaine élabore six cuvées distinctes, reflet des terroirs de Moulin-à-Vent, Chénas, Morgon et Beaujolais-Villages.