SCEA DOMAINE LES FOUQUES

Fondé en 1991 par Yves et Michèle Gros, parents de Christelle, le Domaine les Fouques cultive la biodynamie depuis sa création même, sur les coteaux sud du massif des Maures, à Hyères. Aujourd'hui dirigé par Christelle et Jacques Rapée, vignerons indépendants, le domaine de 22 hectares en terrasses figure parmi les rares exploitations biodynamiques certifiées Demeter de l'appellation Côtes de Provence, doublement labellisé Ecocert pour l'ensemble de sa production. Le compost utilisé sur les vignes provient de l'élevage de volailles bio du domaine, mené sur un hectare dédié, complété de trois gîtes ruraux accueillant les visiteurs.