PHILIPPE THOMAS

À Saint-Germain-Nuelles, aux confins du Beaujolais et des Coteaux du Lyonnais, Philippe Thomas conduit avec son épouse Aurélie un domaine de 7 hectares dans un esprit d'autonomie revendiqué, pratiquant notamment la phytothérapie agricole à base de préparations végétales confectionnées sur place. Certifié Demeter, le domaine cultive gamay et chardonnay selon les principes de la biodynamie, avec l'ambition de limiter au maximum les intrants extérieurs pour des vins fidèles à ce terroir aux confins de deux régions viticoles.