EARL DOMAINE LES PIERRES ECRITES

Coralie et Anthony Rassin, tous deux originaires de la Loire et formés chez de grands noms — elle chez Jaboulet et François Villard, lui chez Pierre Gonon — rachètent en 2016 le Domaine Flamand-Deletang à Saint-Martin-le-Beau et le rebaptisent Les Pierres Écrites, en hommage au grand-père archéologue de l'ancien propriétaire, spécialiste des gravures préhistoriques sur pierre en Afrique du Nord. Sur 7,5 à 8 hectares de vieilles vignes, dont 5 hectares de chenin blanc en appellation Montlouis-sur-Loire et le reste en gamay, malbec, grolleau et cabernet franc en Touraine, sur des sols argilo-calcaires à silex mêlés de sables éoliens, le domaine est conduit en agriculture biologique et biodynamique certifiée.