OLIVIER VARENNE

Sur les hauteurs de Cotignac, dans le Var, la famille Varenne conduit un petit domaine viticole familial en biodynamie, certifié Demeter. Sur les cépages provençaux les plus résistants à la sécheresse — clairette et ugni blanc notamment —, le domaine élabore une cuvée rouge en appellation Côtes de Provence baptisée "Léonie", dans une démarche artisanale attachée à la préservation de ce terroir varois.