EI CHATEAU DAVID

Originaire d'Orléans et sans aucun passé familial dans l'agriculture, David Château se définit lui-même comme "un paysan de cœur" depuis l'enfance. Installé à Castelnou, aux portes des Aspres en Roussillon, il conduit son Domaine du Mascareil — connu aussi sous le nom de Château David — en agriculture biologique et biodynamique, certifié Demeter, en appellations Côtes du Roussillon et Côtes Catalanes.