DOMAINE FLORENT THINON

Initié à la vigne dès l'adolescence en aidant son oncle les week-ends et pendant les vacances, Florent Thinon suit un BTS viticulture-œnologie à Beaune puis se forme auprès de la famille Sérol avant de reprendre, en 2020, le vignoble de son oncle à Villemontais, sur les coteaux qui dominent la plaine du Roannais. Sur 7,5 hectares plantés majoritairement en gamay, le jeune domaine est conduit intégralement en biodynamie et certifié Biodyvin dès son premier millésime — un choix assumé dès l'installation plutôt qu'une conversion progressive, pour cette appellation confidentielle de la Côte Roannaise.