EARL DOMAINE DE LA TOURAIZE

Le nom "Touraize" vient d'un lieu-dit appartenant à la famille Morin depuis 1704, qui cultive ces terres d'Arbois depuis huit générations. André-Jean quitte en 2009 la cave coopérative que son père avait rejointe en 1985 pour mieux valoriser terroir et cépages en propre, faisant construire une cuverie et un chai ; il est rejoint en 2016 par son épouse Héléana. Sur 13 hectares intégralement conduits en agriculture biologique depuis 2020 puis en biodynamie depuis 2021, le domaine cultive l'ensemble des cépages jurassiens — chardonnay, savagnin, ploussard, trousseau et pinot noir — vinifiés aux levures indigènes avec un usage minimal de soufre.