DOMAINE SIMON BLANCHARD

Associé du cabinet de conseil œnologique Derenoncourt, Simon Blanchard cultive depuis 2015 sa propre parcelle de 1,36 hectare perchée à 97 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires de l'appellation Montagne-Saint-Émilion, à partir de vignes cinquantenaires. La conversion biologique, engagée en 2016, est certifiée depuis 2019, complétée par une conduite en biodynamie visant à préserver la fraîcheur et la finesse propres à ce terroir. Ce micro-domaine bordelais, mené en parallèle de son activité de conseil auprès d'autres propriétés, incarne une approche exigeante et personnelle de la vinification.